September 17
Fromage Feta est traditionnellement fabriqué à partir du lait d'une chèvre ou d'un mouton. Une version plus douce américain est fabriqué à partir de lait de vache. Populaire dans la cuisine méditerranéenne, feta peuvent être utilisés dans la plupart toutes les recettes appelant pour le fromage. Feta est vendu sous trois formes: crumbles, des morceaux et emballé dans de la saumure. Feta doivent être utilisés dans quelques jours suivant l'achat que la plupart feta est un fromage frais et gâter rapidement.
Une sauce au fromage feta est rapide à faire et peut être servi sur les poitrines de poulet cuites ou steaks de porc. Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine et fouetter pour bien mélanger. Ajouter 1 boîte de lait évaporé et mélanger. Incorporer une cuillère à soupe de ciboulette ou assaisonnements à l'italienne et 3 onces de fromage feta. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce est épaisse et pétillante.
Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger 1/4 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 tasse d'oignons verts hachés et 4 gousses d'ail hachées. Cuire jusqu'à ce que les oignons verts ramollissent, puis incorporez 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de jus de citron et bien mélanger. Ajouter à 3/4 livre de crevettes crues, le crabe ou les pétoncles et cuire 6 à 8 minutes à feu moyen. Ajouter dans 1 boîte de tomates en dés égouttées et 1/2 tasse de fromage feta. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir sur des linguine cuits, spaghetti ou autres pâtes préférées.
Utilisez du fromage feta pour remplacer le fromage dans toute recette de farce de viande. Feta peut être utilisé avec des herbes et des épices pour farcir agneau, de porc ou de poulet. Faire une farce simple en combinant 1 tasse de féta, 10 onces d'épinards (frais ou décongelé congelé) et 1 cuillère à soupe de chaque romarin et le thym. Aplatir la viande avec le fond d'une casserole ou d'un marteau de la viande. Déposer la farce sur toute la surface de la viande. Rouler la viande dans un cylindre, un peu comme un gâteau roulé, et avec de la ficelle de cuisine pour que la viande conserve sa forme. Cuire par grillage dans un four pendant 30 minutes ou dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que doré et cuit tout au long.
Remplacer le cheddar ou le fromage américain dans tout le macaroni au fromage recette et servir votre famille et amis un plat d'accompagnement "gastronomique" qui ira avec tout repas. Ou, aller avec la méthode traditionnelle et servir crumbles ou feta râpé à la table comme garniture de pommes de terre cuites, le riz ou les salades.