December 5
Repas en plein air font partie du mode de vie américain, et une agrafe de cour griller est le hamburger. Cela peut paraître simple à cuisiner un hamburger sur le gril, mais il faut un peu de patience et de technique. Que vous cuisinez pour vous-même ou un parti tout entier, il est utile de connaître les bases en premier.
La première chose que n'importe quel chef de cour doit développer, c'est la patience. Juste parce que vous voyez le feu dans la grille ne signifie pas qu'il est temps de commencer la cuisson. Comme vous le feriez avec un four, vous devez préchauffer correctement le gril afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles. Avec un gril à gaz, commencer la flamme sur faible avec le couvercle fermé, puis porter lentement la flamme jusqu'à une hauteur moyenne avant de commencer la cuisson. Avec un barbecue, allumer les braises, puis attendez jusqu'à ce que la flamme a disparu et les charbons sont blanchâtre gris et vous pouvez voir la chaleur provenant eux. Maintenant vous savez où vos points chauds et les points froids sont sur le grill, et vous pouvez faire cuire vos hamburgers correctement.
L'extérieur de votre hamburger va cuire avant que l'intérieur ne. Vérifier pour voir comment faire un hamburger est en faisant une seule coupe à partir du centre de l'hamburger et aller tout le chemin jusqu'à la fin. La plupart des gens aiment leurs hamburgers avec un peu de rose dans le milieu, mais certaines personnes comme complètement cuits. Gardez un œil sur la façon dont cuits, ils sont en vérifiant en permanence la coupe que vous avez fait.
En appuyant sur le hamburger avec une spatule débloque une partie des jus de la viande. Essayez de ne pas vérifier sur eux trop de fois de cette façon, que vous pouvez enrouler appuyant sur la plupart des jus de burger avant de la prendre sur le gril.
Selon GrillingCompanion.com, les jus de fruits dans un hamburger s'éloignent de la source de chaleur comme les cuisiniers de hamburgers. C'est pourquoi vous ne devez retourner vos hamburgers fois. Continuellement en feuilletant vos hamburgers provoque les jus de fruits, à terme, se tarir, vous laissant avec un hamburger sec. Faire cuire le hamburger sur un côté de manière aussi approfondie que vous le pouvez, de vérifier avec la coupe au milieu pour voir comment est fait, et puis retournez-le une fois pour cuire l'autre côté. De cette façon, vous sceller dans les jus et faire le hamburger parfait.