April 4
Faire votre propre gelée de poivre vous permet de contrôler sa consistance et la saveur. Cela peut être utile si vous savez ce que vous allez et comment atteindre cet objectif. Il peut aussi conduire à certaines difficultés. Votre gelée peut pas réglée correctement, laissant mince et l'écoulement nasal. Il s'agit d'un problème que vous pouvez résoudre et vous n'avez pas besoin de jeter le lot qui coule et recommencer à zéro. Avant d'essayer de fixer la gelée, laisser reposer pendant plusieurs jours si vous avez juste fait. Gelée de piment peut prendre plusieurs jours pour régler correctement, donc la vôtre peut même pas besoin d'être fixé. Quand il s'agit de refaire la confiture, travailler avec 1 quart à la fois, qui est égale à quatre pots de 8 onces.
• Mélanger 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 4 cuillères à café de poudre de pectine dans un pot assez grand pour contenir facilement tous ces ingrédients avec le 1 quart de gelée que vous souhaitez corriger.
• Amener le mélange de sucre à ébullition à feu vif. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, puis versez dans la gelée. Continuer de remuer le mélange car il renvoie à ébullition. Lancer chronométrer le mélange dès qu'il commence à bouillir rapidement et retirer du feu après 1 minute d'ébullition.
• Can la gelée de poivre selon vos instructions de mise en conserve, mais avec de nouveaux couvercles.