Un plan de travail pour la cuisine peut être un outil essentiel pour créer un repas sain à partir de zéro sans perdre de temps ou d'énergie. Plans de travail de cuisine sont particulièrement utiles lors de l'alimentation d'une foule parce que les étapes de préparer et de coordonner les tâches sont plus complexes et de temps que les étapes de préparation d'un repas de famille. Grandes quantités de nourriture sont particulièrement susceptibles de brûler, cuire, ou devenir collante si ils sont assis trop longtemps, si un plan de travail peuvent vous aider à chronométrer vos processus et servir un repas attrayant, juste à l'heure.

Instructions

•  Identifier les étapes de chaque recette qui aura la plus longue de temps. Les recettes sont écrites séquentiellement, ils commencent souvent par des mesures telles que l'ébullition de riz ou de haricots ou rôtir un poulet. Ces processus prennent beaucoup de temps sans nécessairement exiger une attention constante, ils devraient être inscrits vers le début de chaque recette. Bien que chaque recette comprend chacune des mesures, et des informations de synchronisation, le succès de votre cuisine plan de travail dépend de comprendre comment l'interface de ces processus et les programmer pour faciliter le flux de travail.

•  Créer un calendrier établissant les étapes coordonnées nécessaires à la réalisation de toutes les recettes que vous prévoyez pour se préparer. Planifier les étapes de préparation pour remplir le temps lorsque les processus et les ingrédients initiaux tels que le riz, les haricots et les gros rôtis cuisent en grande partie sans surveillance. Calendrier des étapes de préparation afin qu'ils soient terminés avant il est temps de faire cuire les ingrédients prepped.

•  Horaire plat réalisation par rapport à la façon dont les plats cuisinés tiendra une fois qu'ils ont été préparés. Une casserole qui est complètement cuit à l'avance tient habituellement bien dans un four du compartiment chaud si l'on est disponible, tandis que sautés peuvent flétrir si vous le tenez trop longtemps, donc il doit être préparé d'aussi près que possible de son temps au service .

•  Construire un tableau indiquant les tâches qui doivent être accomplies, en laissant un espace pour le nom de la personne qui est à remplir cette tâche. Soyez précis, et de consolider les étapes de multiples recettes lorsque cela est possible, comme préparant tous les oignons ensemble, même si elles peuvent être dirigés vers différents plats. Assigner des tâches aux particuliers, si vous travaillez avec des enfants ou si vous connaissez vos aides assez bien pour reconnaître qu'une personne spécifique serait préférable pour une tâche spécifique adultes. Sinon, laissez vos aides pour remplir leurs propres noms à côté des tâches qu'ils choisissent.