Gombo, surnommé "gumbo" ou "Les doigts de dame," est un légume de saison chaude utilisée traditionnellement dans le sud de l'Amérique et de la cuisine africaine. De loin liées au coton et coca plantes, les feuilles de gombo sont cuits à la vapeur ou frits et consommées comme légumes verts, tandis que ses gousses peuvent être frits, bouillis, cuits lentement dans un ragoût ou conservés et marinés dans la saumure. Gombo conservés peuvent être stockés pendant de longues périodes de temps et conserve une grande partie de sa valeur nutritive. En fonction de la recette utilisée, l'aneth ou de l'ail peut être ajouté à la saumure pour la saveur supplémentaire.

Instructions

•  Laver les gombos et à l'eau froide et coupez les extrémités à l'aide du couteau de cuisine. Éliminer extrémités de gombo.

•  Désinfectez bocaux comme indiqué par le fabricant.

•  Placez le sel, l'eau et le vinaigre dans l'émail casserole et porter à forte ébullition bas.

•  Remplir chaque pot avec le gombo, debout le gombo dans le bocal verticalement.

•  Retirer la casserole du feu. Verser le liquide chaud sur le gombo dans chaque pot, à l'aide de l'entonnoir kit mise en conserve domestique comme nécessaire.

•  Laisser le liquide de pénétrer dans les cavités du gombo et ajoutez plus de liquide que nécessaire. Maintenir au moins 1/2-inch de l'espace libre au-dessus du gombo.

•  Replacez le couvercle et les bandes au-dessus des bocaux. Placez les pots et de l'eau à l'intérieur de la maison kit de mise en conserve, comme indiqué par le fabricant.

•  Faire bouillir les pots pendant au moins 10 minutes. Retirer l'aide de pinces et laisser refroidir. pots de Conserver dans un endroit frais et sombre.