Le rôti d'épaule de porc, parfois étiqueté comme soc, est une coupe riche et savoureuse qui devient très tendre pendant la cuisson. Ce porc effiloché est cuit lentement et puis mijoté sur le feu avec de la salsa et les tomates. Servir avec des tortillas chaudes ou coquilles à tacos durs. Une autre recette rapide et facile parfait pour une mijoteuse. ENJOY!

Instructions

•  Placer le rôti de porc dans un sac de la rôtissoire et mettre dans une cocotte. Saupoudrer la poudre de chili sur le rôti et organiser les oignons sur le dessus du rôti. Fermer sans serrer le haut du sac avec une attache en nylon.

•  Utilisez des ciseaux pour couper 3 évents, 1-pouce de long dans la partie supérieure du sac. Versez de l'eau dans le fond de la mijoteuse, autour du sac, de sorte qu'il est au moins 1 pouce de profondeur. Couvrir et faire cuire le porc à feu doux pendant 6 à 8 heures.

•  Retirer le porc et les oignons dans le sac et le placer dans un grand faitout (Réserve 3/4 tasse de liquide dans le sac.)

•  Déchiqueter la viande de porc en le tirant à l'aide en dehors de deux fourchettes.

•  Mélanger la salsa, les tomates et le liquide de cuisson avec le porc haché.

•  Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Conseils et avertissements

• Préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 9 heures de temps total: 9 heures et 15 minutes. Pour 8 personnes. Peut être mangé comme une soupe ou simplement servi sur du riz et mangé avec des croustilles de maïs et la crème sure. Les deux voies sont délicieux!