Comme tous les plats classiques chaque famille a une version légèrement différente de kjottkaker (boulettes de viande norvégienne), et la mère de tout le monde fait toujours la meilleure. Cette recette a été transmise de génération en génération, mais la vérité est, n'importe quelle recette de cette spécialité nordique est délicieux.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients de boulettes de viande dans un grand bol. Smooshing avec vos mains propres est plus facile.

•  Former des boulettes de viande grandes, environ 2 pouces de diamètre.

•  Faites-les revenir dans une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Ensuite, mettre de côté.

•  Pour la sauce, faire fondre 2 cubes de margarine à feu moyen dans une grande casserole.

•  Ajouter environ 1 tasse (un peu plus ou moins) de farine, par grosses cuillerées, en mélangeant bien après chaque avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit une consistance épaisse, légèrement granuleuse. Un fouet fond plat qui fonctionne le mieux.

•  Ajouter le sucre et mélanger bien avec un fouet. Le sucre va améliorer le processus de brunissement. Continuer en remuant constamment pendant que les pommes de mélange.

•  Lorsque la sauce est riche, brun foncé (attention de ne pas laisser brûler), le retirer du feu et ajouter l'eau lentement tout en mélangeant. l'eau de la pomme de terre est préférable que l'amidon dans l'eau aide à épaissir ... vous devriez économiser l'eau de bouillir vos pommes de terre à utiliser pour cela. Si vous n'avez pas d'eau de la pomme de terre, de l'eau ordinaire ira bien.

•  Ajouter suffisamment d'eau pour faire de la crème de la sauce, mais attention à ne pas obtenir trop mince. Laissez-le chauffer à une quasi ébullition pour épaissir. Si la sauce est trop mince, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre avec 1/2 tasse d'eau tiède et ajoutez à la sauce épaissir. La sauce doit chauffer à une près ébullition pour épaissir après avoir ajouté de l'amidon.

•  Placez les boulettes dans la sauce, avec un peu de jus de cuisson. Saler et poivrer la saison. Que les boulettes de viande raide dans la sauce pendant environ 1/2 heure à feu doux.

Conseils et avertissements

• Servir avec des pommes de terre bouillies et chou rouge norvégienne et / ou de légumes mélangés.
• Utilisez cette recette brun sauce pour quoi que ce soit de la dinde de rôti de bœuf ou quoi que ce soit d'autre! Saveur avec le jus de cuisson de votre viande pour une délicieuse saveur.