June 8
Gouda est un fromage à pâte demi-dure au lait de vache cru ou pasteurisé avec une teneur en matière grasse compris entre 48 et 60 pour cent. Nommé d'après la ville de Gouda dans le sud de la Hollande, ce fromage est vieilli pendant un mois pour un fromage onctueux, à trois ans et plus pour un disque, fromage salé. Certains fromages Gouda contiennent aussi des herbes et des épices pour donner du goût, ou avoir un goût fumé. De nombreux types de vins marient bien avec Gouda.
Cabernet Sauvignon, communément appelé le «Roi de vin rouge Raisins," se marie bien avec le fromage Gouda comme sa forte teneur en tanin tient bien à Goudas ans. Il peut être trop impressionnant pour un jeune, Gouda doux. Ce vin a normalement saveurs fruitées allant de bleuets et les mûres à cerises et les prunes; ou elle peut avoir tabac ou cuir arômes et de saveurs.
Pinot Grigio, un vin léger, se marie bien avec un jeune Gouda. Pinot Grigio est assez léger pour éviter de submerger le goût du Gouda, même si vous avez choisi un très jeune fromage. Ce vin blanc vient dans une grande variété de saveurs, dont le melon, agrumes et les poires, et peut avoir des nuances fumées et même du miel.
Souvent appelé "Favorite vin blanc du monde," Le Chardonnay est le plus vendu de vin blanc en Amérique et est le choix idéal pour les moyennes d'âge Gouda. Un Chardonnay classique ira avec la plupart des âges de Gouda et un Chardonnay avec des saveurs plus audacieuses seront en prise avec un Gouda plus. Vous trouverez Chardonnay aux arômes et saveurs, dont les agrumes, les fruits tropicaux et de fruits à noyaux tels que les pommes, les pêches et les poires.
Gouda fumé va mieux avec un vin épicé comme un Pinot Noir. Ce vin rouge ne sera pas trop écrasante, en particulier pour les choix de Gouda salés, de noisette. Nuances fruitées d'un jeune Pinot Noir complètent le fromage, et son peu de tanin et l'acidité modérée en fait un choix idéal d'appariement.
Pour un autre vin rouge qui se marie bien avec Gouda, considèrent Beaujolais. Ces vins-corps légers peuvent avoir différentes notes, comme une voix fumé ou avoir fraise ou canneberge saveurs, parmi beaucoup d'autres. Que vous le couplez avec un disque plus Gouda ou un jeune un peu sucré, Beaujolais est un bon choix.
Riesling est un vin semi-doux avec des nuances de pêche et d'agrumes. Sa légèreté complimente un Gouda jeune qui est crémeuse et facile en bouche. Riesling origine en Allemagne et sont polyvalents; ils sont disponibles dans les options secs et doux. Gardez à l'esprit que les rieslings de différents domaines, tels que l'Australie ou dans un pays européen, le goût très différent les uns des autres. L'expérimentation peut être nécessaire de découvrir ce qui vous plaît le plus au Gouda.