Griller des châtaignes et les plonger dans un condiment complémentaire ajoute à la polyvalence à l'automne classique. Bien que le chocolat fondu est peut-être l'accompagnement la plus courante de marrons grillés, le goût de la châtaigne ne les limite pas en termes de polyvalence. Par exemple, dans le nord de la Turquie, il n'est pas rare de trouver des châtaignes encore chaudes de la torréfaction et trempées dans le miel trempé avec du safran. Griller des châtaignes pour faire trempette suit les mêmes lignes directrices que quand les rôtir pour out-of-part manger.

Instructions

•  Chauffer le four à 400 degrés.

•  Couper une incision "X" avec un couteau d'office d'un quart de pouce de profondeur sur le côté de chaque châtaigne.

•  Disposez les châtaignes sur une plaque de tôle en une couche uniforme et les placer dans le four.

•  Faites griller les châtaignes pendant 30 minutes.

•  Retirer les marrons et laissez-les refroidir assez pour manipuler.

•  Pelez l'enveloppe extérieure des châtaignes suivie par la fine membrane recouvrant l'écrou.

•  Autoriser les marrons à refroidir complètement si les trempant dans un aliment chaud, comme le chocolat fondu, de sorte qu'il adhère uniformément. Pour d'autres préparations, les châtaignes comme du miel trempé, manteau eux pendant encore chaud.