Herbes fraîches finement hachées ajouter de minuscules éclats de saveur à n'importe quel plat. Les feuilles très aromatiques d'herbes fraîches hachées quand libèrent leur arôme et éveille les sens avant même la première bouchée. Hacher finement les herbes permet une distribution uniforme de la saveur dans les soupes, les sauces, le risotto et les salades. Hacher finement les herbes peuvent également éviter d'attraper une bouchée d'une herbe vulgaire ou grossier comme le romarin ou de la sauge. Que ce soit pour la saveur ou une lumière et garniture colorée, herbes finement hachées ajoutent beaucoup à un plat.

Instructions

•  Laver et sécher les herbes.

•  Empilez les petites herbes sur le dessus de la plus grande feuille, comme le basilic ou de sauge.

•  Rouler bien serré les petites feuilles dans la plus grande feuille comme un cigare.

•  Couper des tranches minces, en commençant par le haut de la bobine, tout le chemin vers le bas.

•  Indépendante et couper les autres gros morceaux de la feuille qui a servi de l'emballage.

Conseils et avertissements

• Essayez de couper des tranches très fines de sorte que vous n'avez pas à passer deux fois sur les herbes.
• Rentrez vos doigts sous vos doigts, tout en réduisant de prévenir les accidents.
• Ne pas utiliser un couteau à lame dentelée.
• Ne couper que six ou sept petites herbes et une herbe d'emballage à la fois pour obtenir la meilleure précision de coupe du couteau.