Nettoyage des moules supprime correctement la saleté et les débris à l'intérieur des coquilles. Si vous n'avez pas frotter les moules avant de les préparer, ils ont souvent un goût graveleux et vous vous mettre à risque de contracter une maladie. Après avoir nettoyé les moules correctement, vous pouvez les préparer avec vos méthodes de cuisson préférés. Les moules sont faibles en gras et ils sont une source de protéines de haute.

Instructions

•  Vérifiez les moules afin de s'assurer qu'ils sont frais. Jeter les moules qui ont ouvert, ébréchées ou coquilles fêlées.

•  Verser 2 litres d'eau froide et 1/3 tasse de sel dans un grand seau de 5 gallons.

•  Ajouter les moules dans le seau et laissez-les tremper pendant 20 minutes. Les moules seront expulser la saleté et de sable dans l'eau.

•  Retirer les moules du seau avec une écumoire. Égoutter les moules dans une passoire.

•  Frotter les moules avec une brosse à poils souples sous l'eau froide. Cela permettra d'éliminer toute la saleté et les débris.

•  Retirer la barbe des moules avec des ciseaux de cuisine. Vous pouvez également supprimer la barbe en tirant dessus fortement vers la charnière de la moule. Sécher les moules avec une serviette et faire cuire les moules après avoir terminé leur nettoyage.