pain de l'amitié est un pain de dessert qui nécessite une attention quotidienne dans sa phase de pâte. Pendant cinq jours, le mélange de la pâte de départ doit être pris en charge avant d'être divisé. Les gens partagent souvent la pâte divisée avec leurs amis, ce qui donne le pain son nom.

Instructions

•  Activer la levure dans un grand bol en ajoutant le quart de tasse d'eau chaude. Remuez et laissez reposer pendant 10 minutes.

•  Avec une cuillère en bois, ajouter la farine et le sucre à la levure. Verser lentement le lait chaud. Mélanger doucement.

•  Couvrir le mélange avec une serviette et laissez-le à température ambiante. Lorsque le mélange de levure devient saccadée, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.

•  Remuez avec une cuillère en bois une fois par jour pendant les trois prochains jours.

•  Retirez les deux tasses du mélange de départ à utiliser dans votre propre recette de pain.

•  Reconstituer le démarreur en ajoutant 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait. Parce que vous n'activez pas la levure, le lait ne doit pas être chauffé.

•  Laisser le démarreur reconstitué reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de le réfrigérer.

•  Incorporer le démarreur réfrigéré par jour pendant quatre jours avant de retirer les deux prochaines coupes.

•  Emballez une tasse de démarreur chacun dans plusieurs sacs de rangement en plastique à partager avec vos amis. Attacher réapprovisionnement imprimé et les instructions d'entretien quotidiennes de la poche, avec la recette de pain.

Conseils et avertissements

• Pains cuits au four de pain peuvent être congelés pour une utilisation future.
• En raison d'une possible réaction de la levure, des bols de métal ne doivent pas être utilisés lors de la préparation d'un mélange de départ.