Safran a une longue histoire comme une épice, de la médecine et de colorant, datant de plusieurs milliers d'années à l'aube de la civilisation. Il est largement reconnu comme l'épice la plus chère du monde, mais seulement une très petite quantité est nécessaire pour la plupart des recettes. La raison de son prix élevé est que le safran est très terres et de main-d'œuvre. Un hectare de fleurs ne produit que 8 à 10 kilos de safran sec, et chaque fleur doit être récolté à la main avant les étamines sont soigneusement cueillies à la main. Cela favorise les producteurs comme l'Iran, où les coûts de main-d'œuvre sont faibles.

Instructions

•  Calculez vos coûts de main-d'œuvre. Une étude iranienne estime que 200 heures-personnes de travail sont nécessaires pour cultiver un hectare de safran, environ 2 1/2 acres. C'est ne comprend pas le coût du traitement le safran, ce qui est considérable. coût du travail est un facteur important dans la viabilité d'un safran de démarrage.

•  Sélectionnez un climat de plus en plus adapté. Safran aime pluies de printemps, puis temps chaud et sec pour le reste de la saison de croissance. Pluie au moment de la récolte peut ruiner ou de réduire la production de l'ensemble de l'année.

•  Considérez le coût du terrain. La plupart des zones de culture font état d'un rendement moyen de 10 livres. de safran par acre cultivée. Vos rendements doivent couvrir le coût de la terre et la main-d'œuvre, ainsi que le traitement et la commercialisation.

•  Gérer le cycle de croissance. Le safran est une plante vivace, générer de nouveaux bulbes (ampoules) chaque année, qui doivent être séparés et replantés. Un domaine donné est le plus productif dans sa troisième année, et la plupart des producteurs de replanter après cinq ans pour maintenir la production élevée. Cela passe aussi par le travail, et doit être budgétisé à l'avance.

•  Cultiver un marché. Les Amish ont augmenté de safran pour aussi longtemps qu'ils ont été en Amérique, et même si leur production est faible, les chefs et les propriétaires locaux acheter autant qu'ils peuvent produire. Si vous pouvez commander un prix élevé sur le marché local, elle contribue à compenser l'avantage de coût de producteurs étrangers traditionnels.

Conseils et avertissements

• Le marketing est une partie très importante de votre plan d'affaires; sans établir un marché pour votre produit, il est très difficile de rivaliser avec les fournisseurs étrangers.
• Contactez les gouvernements municipaux et régionaux dans les zones à climat et une infrastructure appropriée. L'aide peut être disponible pour les entrepreneurs à ouvrir de nouveaux marchés agricoles.