Riz au lait est un de ces desserts alimentaires de confort qui est extrêmement polyvalent. Voici une version simple qui utilise canneberges pour ajouter une saveur acidulée et peu de texture. Pour le rendre encore plus convivial, la recette utilise les restes de riz cuit. Vous pouvez utiliser du riz blanc ou brun avec de bons résultats.

Instructions

•  Faites cuire le riz si vous ne disposez pas de tout reste. Ne pas ajouter de beurre ou de l'huile de riz lors de la cuisson. Laisser refroidir.

•  Préchauffer le four à 350 degrés.

•  Dans un bol, mélanger le riz et d'autres ingrédients et bien mélanger.

•  Graisser un "plat 8 carré allant au four. Mettez le mélange de riz dans un plat. Saupoudrer avec un peu plus de cannelle.

•  Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que brun et pétillant. Servir chaud ou à température ambiante.

Conseils et avertissements

• Cette recette est meilleure si elle est faite avec l'ensemble ou 2% plutôt que du lait écrémé ou du lait 1%. Pour un goût différent, utiliser du lait de soja (vanille ou nature).