Faire une pâte à biscuits qui est parfait pour les friandises sucrées comme shortcake ou des tartes aux fraises et tartes. Cette recette crée une pâtisserie avec une texture de type gâteau et n'appelle pas de poudre à pâte ou de bicarbonate de soude, qui la plupart des recettes de biscuits besoin.

Instructions

•  Mélanger 4 tasses de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre dans un bol moyen. Mélanger 1/2 tasse de beurre froid en utilisant vos mains.

•  Fouetter le jaune d'œuf dans un bol séparé. Ajouter le jaune au mélange sec et couper l'eau de la glace dans le mélange avec un couteau à lame ronde. Continuer à mélanger et ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte à biscuit tient ensemble.

•  Etalez un peu de farine légèrement sur une surface de travail et pétrir la pâte de pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Toutefois, soyez prudent, comme le surmenage la pâte, il sera trop difficile.

•  Saupoudrer la pâte à tarte avec de la farine, puis rouler la pâte à une "épaisseur quart avec un rouleau à pâtisserie. Rouler du centre poussant vers l'extérieur.

•  Couper les formes de biscuits en poussant un emporte-pièce dans la pâte aplatie ou former la pâte en formes de biscuits à l'aide de vos mains.

Conseils et avertissements

• Utilisez du lait froid à la place de l'eau glacée pour une saveur plus lourd et plus crémeux.
• Cette recette donne aussi une délicieuse pâtisserie pour les recettes de fruits de flan.