Lumière, délicieux et faciles à préparer, poulet variations sautés sont parfaits pour des repas rapides et les soirs de semaine assez impressionnant pour servir de convives. Prep les ingrédients à l'avance et les garder réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit temps de cuisiner. Avec le poulet et les épinards dans les rôles principaux, notamment des légumes de saison supplémentaires pour la variété. Changer la sauce de prendre les sautés dans une direction différente, et servir sur du riz au jasmin, dans une enveloppe ou sur un lit de quinoa.

Instructions

•  Rincer le poulet si désiré et couper la graisse, des membranes et de l'os ou le cartilage parasite. Couper le poulet en long, 1/2 pouces bandes ou en cubes de 1 pouce. Égoutter les morceaux de poulet sur des serviettes en papier. Lavez-vous les mains.

•  Rincer et égoutter les bébé épinards. Spinning dans une essoreuse à salade élimine l'eau supplémentaire efficace. La peau et les gousses d'ail hacher.

•  Préparer les ingrédients de la sauce dans un bol moyen. Incorporer environ 2 tasses de bouillon de poulet avec la fécule de maïs ou d'arrow-root à cuire dans une sauce plus tard. Utiliser un ratio d'environ 1 cuillère à soupe épaississant par 1 tasse de bouillon.

•  Chauffez un wok ou une poêle profonde à température moyenne-élevée. Ajouter une petite quantité d'huile pour recouvrir le fond de la casserole quand agité. Utilisez l'huile avec un point d'éclair élevé, comme l'huile de sésame, de les empêcher de brûler. Faire cuire les morceaux de poulet une poignée à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, environ 5 minutes, en fonction de la taille des morceaux. Ajouter l'ail haché au goût avec le poulet, en réservant un peu d'ail à ajouter au poulet restant. Retirer le poulet cuit dans un bol et faire cuire immédiatement le lot suivant jusqu'à ce que toute la viande soit cuite.

•  Travailler rapidement pour garder le wok chaud sans les brûler, mélanger le bol d'ingrédients de la sauce et versez la sauce dans le wok en remuant constamment. Ajouter la poudre de gingembre ou de gingembre frais, le cas échéant. Lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter les noix et continuez de remuer. Remettre les morceaux de poulet dans le wok, les jeter dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient recouverts.

•  Au dernier moment, coupez le feu, ajoutez tous les bébé épinards à la fois, et mélanger les ingrédients pour flétrir les épinards. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Inclure des légumes frais de saison, remuer les frire après le poulet et la sauce avant. Oignons, poivrons, courgettes, pois mange-tout, carottes, choux de Bruxelles coupés en deux, le brocoli et le chou-fleur cuisent rapidement.
• Saupoudrer de graines de sésame sur le plat juste avant de servir.
• Ajouter le miel et le vinaigre à la sauce aigre-douce, avec un filet de jus de citron ou de jus d'orange pour un coup de poing d'agrumes lumière.
• Nettoyer l'évier et comptoir environnante après rinçage poulet pour réduire le risque de salmonelle.
• Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé du poulet cru à prévenir la contamination croisée d'autres aliments.