Pastèque peut sembler une source inhabituelle pour les marinades, les cornichons, mais de pastèque sont étonnamment doux et délicieux, et une excellente façon d'utiliser l'ensemble de ces écorces de pastèque restes. La prochaine fois que vous avez un pique-nique familial, de recueillir les écorces et les enregistrer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous en avez assez pour faire un lot de conserves au vinaigre.

Instructions

Facile pastèque Pickles

•  Préparer les écorces de pastèque par éplucher le couvercle extérieur vert foncé et retirer la chair rose. Couper l'écorce en morceaux d'un pouce.

•  Dissoudre le sel dans un gallon d'eau froide. Incorporer les zestes de melon d'eau dans le mélange et le mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Les égoutter et les couvrir avec de l'eau fraîche. Faire bouillir pendant 30 minutes et égoutter de nouveau.

•  Faire le sirop en mélangeant le sucre, le vinaigre et les épices décapage. Verser sur les écorces. Faire bouillir le mélange lentement, jusqu'à ce que les croûtes semblent clairs, au moins une heure.

•  Couvrir les cubes avec du sirop et ajouter de l'eau si trop de sirop s'est évaporé. Paquet en verre bocaux et processus dans un bain d'eau bouillante pendant cinq minutes.

Sucrés et épicés Pickles pastèque

•  Préparer écorces de pastèque par éplucher le couvercle extérieur vert foncé et retirer la chair rose. Couper l'écorce en morceaux d'un pouce.

•  Dissoudre le sel dans l'eau froide et versez-le sur le melon d'eau dans un grand récipient. Laisser tremper une nuit au réfrigérateur.

•  Égoutter les écorces de melon et couvrir avec de l'eau fraîche. Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ quinze minutes. Égoutter.

•  Attachez le gingembre, les clous de girofle et la cannelle dans un sac de coton à fromage. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sachet d'épices dans une casserole et porter à ébullition. Faire bouillir pendant cinq minutes.

•  Réduire le feu et ajouter les zestes de pastèque. Laisser mijoter à découvert jusqu'à écorces semblent clairs, environ une heure.

•  Retirer le sac de gaze et emballer le reste du mélange dans des bocaux chauds. Procédé dans un bain d'eau bouillante pendant dix minutes.

Conseils et avertissements

• Pour obtenir les meilleurs cornichons, des pots de magasin dans un endroit frais et sombre pendant six à huit semaines, avant l'ouverture.