Galumpkies, également orthographié Galumpkis, est un rouleau de chou polonais qui crée un copieux repas avec un minimum d'effort. Blanchir les feuilles de chou, plutôt que de faire bouillir l'ensemble des têtes de choux, réduit le temps de cuisson et rend les feuilles plus durable pour le matériel. Le mélange de la viande intérieur est traditionnellement une combinaison de viande de porc hachée et la viande hachée, mais des viandes hachées va fonctionner. Le riz est un ingrédient nécessaire, car elle agit comme un liant, mais de grain entier ou de riz sauvage pourrait être utilisé à la place de blanc pour un repas sain.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F. base deux têtes de chou. Remplir une bouilloire aux trois quarts avec de l'eau et porter à ébullition. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever les feuilles des choux aussi nettement que possible. Mélanger les feuilles dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant cinq minutes. Retirer de l'eau chaude, séchez et jetez les feuilles qui ont subi des dommages structurels au cours de la cuisson.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter un oignon haché et cuire pendant trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Ajouter deux gousses d'ail hachées dans la poêle et faire cuire pendant trois minutes, en remuant fréquemment. Verser 2 cuillères à soupe. la pâte de tomate, deux 14 1/2 once boîtes de tomates en dés et 2 c. vin rouge sec. Bien mélanger et cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que chaud. Réduire le feu à doux.

•  Mélanger dans un grand bol 2 tasses de riz cuit blanc, boeuf 1 lb de sol, £ 1 porc haché, saler et poivrer, au goût. Verser les trois quarts du mélange de sauce tomate dans le bol et bien mélanger. Disposez une feuille de chou et placer 1/2 tasse du mélange de viande et la sauce dans le centre. Rouler la feuille et le placer, côté couture vers le bas, dans un plat de cuisson en verre. Répéter l'opération avec les feuilles restantes.

•  Verser le mélange de sauce tomate restante sur les rouleaux de chou dans la casserole. Cuire au four pendant entre une heure à une heure et 30 minutes, en vérifiant dans les rouleaux à l'heure de jeu. Servir chaud.