May 25
Münster est un type de fromage américain souvent confondu avec le fromage français Munster. Son nom est dérivé d'une traduction du nom de la ville allemande de Münster. Münster a une saveur qui rappelle de fromage jack forte combinée avec du fromage blanc américain commun, avec une texture douce et fond rapidement dans de bonnes conditions. Toutefois, si vous faites fondre de façon incorrecte, le fromage va brûler. Pour faire fondre le fromage Muenster, permettra pendant environ six minutes par tasse.
• Remplissez le fond du plateau d'un bain-marie 3/4 de la façon avec de l'eau. Placez le bain-marie sur feu moyen et laissez l'eau pour venir à ébullition.
• Couper le fromage Muenster en cubes de 1 po avec un couteau pointu que l'eau arrive à ébullition. Si vous travaillez avec du fromage en tranches, coupé en lanières de 1 po d'épaisseur.
• Placez les cubes de fromage ou de bandes dans la casserole supérieure du bain-marie. Réduire la chaleur du bain-marie à faible. Ajouter 1 cuillère à soupe. crème épaisse par 1 tasse de fromage si vous faites une sauce.
• On agite le fromage à la cuillère comme il commence à fondre. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage est une surface lisse, même cohérence.