Fajitas de bœuf sont un régal polyvalent qui peut être fait de plusieurs façons différentes. Versions authentiques enveloppent généralement les bovins, les poivrons et les légumes dans une tortilla de farine.

Instructions

•  Couper les poivrons en lanières. Dans une grande poêle, faire revenir les poivrons et l'oignon rouge dans 1 c. l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendre. Retirer les légumes et les mettre de côté.

•  Dans la même poêle, faire revenir le bifteck, la poudre d'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre dans l'huile restante pour 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée. Remettre les légumes dans la casserole, et ajouter les piments et la coriandre.

•  Chauffer les tortillas au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes. Placez-les dans une feuille d'aluminium pour les garder au chaud.

•  Étaler le guacamole sur une tortilla, garnir de mélange de steak et légumes, puis une partie de la salsa, du fromage cheddar et un peu de crème aigre. Rouler la tortilla pour enfermer la garniture.

Conseils et avertissements

• si vous voulez que les fajitas épicé et chaud alors substituer une petite boîte de dés jallapenos pour la petite boîte de piments verts coupés en dés.