pain de poche contient une poche d'air à l'intérieur d'un pain plat, et va sous d'autres noms tels que: pain pita, pain pide, khubz ou baladi, selon l'alimentation Thésaurus. Servir ces pains plats comme une option de plat d'accompagnement à la place de petits pains nature ou le pain tranché. Couper chaque miche de pain de poche en deux, ouvrir la poche, et tout ça avec votre remplissage préférée de sandwich.

Instructions

•  Mélanger un sachet de levure sèche active avec 1 c. de sucre et 1 tasse d'eau tiède dans un bol peu profond, et laisser reposer ou 10 minutes ou jusqu'à ce que bouillonnant.

•  Utilisez vos mains pour mélanger 1 et ½ c. sel dans 2 tasses de farine à pain dans une qt 2. un bol à mélanger.

•  Verser le mélange de levure et de l'eau dans la farine et le sel dans le bol, et combiner avec les mains.

•  Ajouter le restant 1 tasse de farine de pain au mélange de la pâte à ¼ des montants de tasse, mélanger avec vos mains après chaque addition. Ne plus ajouter la farine lorsque votre pâte se rassemble en boule collante qui conserve sa forme. Vous ne pourriez pas besoin de toute la farine.

•  Saupoudrer d'une surface de travail propre avec une légère poussière de farine et placer la pâte à pain de poche collant sur la farine.

•  Lavez et séchez vos mains, et la poussière de vos mains séchées avec de la farine pour les empêcher de coller à la pâte que vous malaxez.

•  Poussez la boule de pâte à plat et pliez-le. Tournez la pâte d'un quart de tour et appuyez-le à plat et pliez-la de nouveau. Répétez cet aplatissement et le pliage, tournant la pâte à chaque fois pour pétrir la pâte.

•  Arrêtez de pétrir lorsque la pâte rebondit lorsque vous appuyez votre doigt en elle, ou après 8 à 10 minutes de pétrissage.

•  Couvrir la pâte avec une serviette légèrement humidifié et mettez-le dans un endroit chaud à monter pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le double de sa taille d'origine.

•  Percer doucement au milieu de la boule de pâte avec le poing pour libérer l'air.

•  Couper la pâte en huit morceaux et même couvrir avec une serviette pendant 20 minutes pour se reposer.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et placer une pierre de cuisson sur la grille du milieu du four.

•  Rouler chaque boule dans un plat rond entre 1/8 et ¼ de pouce d'épaisseur.

•  Poser deux ou trois pains de poche directement sur la pierre de cuisson afin qu'ils ne se chevauchent pas, et faites cuire au four pendant 3 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés.

•  Retirez les pitas cuites au four et continuer avec le pain de poche restante jusqu'à ce que vous avez cuit un lot de huit pains de poche. Servir chaud.