Mousse au chocolat est un dessert français similaire à pudding, qui peut être surmonté avec sauce sucrée, de baies ou de la crème. Le mot vient du mot français pour "mousse"; une référence à fouettée, la texture aérée du dessert. Ne vous laissez pas berner par le terme de fantaisie bien; ce dessert peut être préparé simplement avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Mettre fin à un dîner en servant mousse dans des verres à longue tige pour un dessert frais et élégant.

Instructions

•  Cassez le chocolat en petits morceaux et couper le beurre. Faire fondre ces deux ingrédients dans un bol au micro-ondes dans le micro-ondes. Micro-ondes Les puces à intervalles de 30 secondes à la puissance de 50 pour cent jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Certains chefs préfèrent faire fondre le chocolat et le beurre à la poêle. Laisser refroidir le mélange pendant 3 minutes.

•  Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'oeufs par craquage d'un dessus d'un récipient et maintenant le jaune à l'intérieur de la moitié de la coque alors que les gouttes blanches dans le bol. Combiner le mélange de chocolat avec les jaunes d'œufs à l'aide d'un fouet et placer ce bol dans le réfrigérateur.

•  Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à l'aide du mélangeur jusqu'à ce que vous avez une mousse épaisse. Ajouter 2 cuillères à soupe. du sucre et continuer à combiner jusqu'à ce que le mélange est rigide et se lève. Ne pas trop mélanger ou les blancs d'œufs commencent à sécher.

•  Fouetter la crème fraîche, 1 cuillère à soupe. de sucre et de l'extrait de vanille dans un bol à l'aide du mélangeur. Arrêter fouetter quand vous obtenez des pics dans le mélange.

•  Ajouter les blancs d'oeufs au mélange de chocolat refroidi quelques cuillerées à la fois jusqu'à ce que bien mélangé. Incorporer délicatement la crème fouettée à ce que la couleur est uniforme. Verser la mousse dans 6 verres et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Conseils et avertissements

• Pour 6 personnes.