Il n'y a pas que de nombreuses années, la fabrication du beurre besoin d'un taux de désabonnement et beaucoup d'huile de coude. Aujourd'hui, la fabrication du beurre est tellement facile que même les jeunes enfants peuvent aborder le travail avec un peu d'aide d'un adulte. Vous pouvez avoir accès à la crème crue si vous avez élever vos propres vaches ou si vous habitez près d'une laiterie ou une ferme organique, mais la vente de crème crue est illégal dans de nombreux Etats. Si tel est le cas, faire du beurre avec la crème ou la crème à fouetter, qui sont facilement disponibles dans n'importe quel supermarché.

Instructions

•  Retirez la crème du réfrigérateur et mettez-le dans un endroit chaud comme une fenêtre ensoleillée pendant deux heures, ou jusqu'à ce que la crème atteint une température d'environ 60 degrés Fahrenheit. Ne pas laisser la crème à reposer à température ambiante pendant plus de deux heures parce que les bactéries se développent rapidement lorsque la crème est pas réfrigéré.

•  Frotter, un bocal en verre de 1 litre solide avec de l'eau chaude savonneuse. Rincer soigneusement le bocal, puis sécher avec une serviette propre. Assurez-vous que le pot a un couvercle à visser hermétique.

•  Remplissez le pot à mi-chemin vers le haut avec de la crème, puis serrez solidement le couvercle.

•  En tenant le pot en toute sécurité dans les deux mains, secouez la crème rapidement de haut en bas sans arrêt pendant 15 à 20 minutes. Regardez comme le beurre commence à se séparer et former une boule. Agiter le bocal lentement quand le beurre commence à se former; Sinon, vous ferez la crème fouettée au lieu du beurre.

•  Ouvrez le bocal et verser le babeurre mince dans un bocal en verre ou dès que la masse de beurre arrête de collecte. Le babeurre est bonne à boire.

•  Transférer le beurre dans un bol de mélange avec une petite poignée de glaçons. Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau chaude savonneuse. Lorsque la glace fond, utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour travailler l'eau froide dans la masse de beurre jusqu'à ce que le beurre est ferme et froid et l'eau est claire. Jeter les glaçons et de l'eau.

•  Saupoudrer de sel légèrement sur le beurre, puis utilisez vos mains pour travailler le sel dans le beurre jusqu'à ce que le sel est plus visible.

•  Façonner le beurre dans une balle, ou dans la forme que vous souhaitez. Mettre le beurre sur une plaque et la conserver dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Si le beurre ne commence à recueillir dans les 20 minutes, ajouter quelques gouttes d'eau chaude au mélange, puis continuer à trembler.
• Les produits laitiers sont les plus sûrs quand ils sont pasteurisés pour tuer les bactéries pathogènes. Le lait pasteurisé reste aussi frais plus longtemps. Les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes atteintes de maladies chroniques ou un système immunitaire affaibli ne devraient pas boire, lait ou crème cru non pasteurisé.