Bien que simple, léger et moelleux œufs apparemment faciles, faisant brouillés est souvent un défi. Cette recette simple de garantir la perfection à chaque fois.

Instructions

•  Crack œufs au bord du comptoir et verser dans un bol (si vous craquez sur le bord de la cuvette, les coquilles peuvent aller dans les oeufs).

•  Vaporiser un moule anti-adhésif avec un spray anti-adhésive ou légèrement enrober de beurre.

•  Baisser le feu en haut.

•  Saupoudrer de sel et fouet les oeufs avec une fourchette jusqu'à ce que complètement battu.

•  Verser le mélange dans une casserole et se déplacer avec la spatule en caoutchouc.

•  Quand les œufs commencent à entreprise (après environ 30 secondes), éteindre le feu et continuer à se démener en utilisant la chaleur résiduelle.

Conseils et avertissements

• Ne laissez pas la spatule dans la casserole ou il va fondre.