Une croquette est une bouchée balle français d'ingrédients sucrés ou salés qui est pané et frit. Habituellement, les croquettes sont fabriqués à partir de restes, comme les pommes de terre combinés avec des assaisonnements, fromage et / ou jambon, dinde, bacon. Vous pouvez également faire des croquettes à partir de zéro.

Instructions

•  Pommes de terre Peel. Coupez-les en deux et placez-les dans une grande casserole d'eau froide.

•  Ajoutez quelques pincées de sel. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.

•  Lorsque les pommes de terre soient tendres, éteindre le feu et égouttez-les.

•  Placez les pommes de terre dans la casserole, et commencer à les écraser ou les exécuter par un presse-purée.

•  Ajouter l'œuf, le fromage, le sel et le poivre à la purée.

•  Scoop quelques cuillères à soupe du mélange de pommes de terre dans vos mains et former une boule, de la taille d'une boulette de viande. Aplatir la boule un peu sur une surface de travail de votre cuisine en les roulant dans les deux sens. Répéter l'opération avec le reste du mélange de pomme de terre.

•  Rouler chaque croquette dans la chapelure pour bien enrober.

•  Ajouter 3 c. l'huile de cuisson ou de beurre pour une poêle antiadhésive. Chauffer à feu doux.

•  Ajouter environ 10 croquettes à la poêle et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

•  Retirer de la poêle et croquettes lieu sur une serviette en papier pour absorber la graisse.

Conseils et avertissements

• Ajouter les oignons, les herbes, les épices, les viandes ou les restes hachés au mélange de pommes de terre pour faire une variété de croquettes.