January 16
Le saumon est un délice culinaire idéal pour deux dîners gastronomiques et rassemblements occasionnels. Il ya des centaines de façons de préparer le saumon pour les repas, mais le steak de saumon est l'un des moyens les plus faciles et les plus élégantes de servir le saumon. Préparation du poisson pour le steak de saumon est préférable de faire le jour où il est pris, est relativement simple et implique un certain nombre de tranchage et astuces de découpe. Si vous attrapez un poisson et ne prévoyez pas de manger jusqu'à ce qu'un autre jour, le congeler pour le conserver.
• Rincer et nettoyer le poisson largement à l'eau douce. Avec la pointe d'une cuillère, gratter les écailles du poisson et rincez à nouveau. Si le poisson n'a pas d'écailles, vous devrez enlever la peau avant la cuisson.
• Couper la tête par tranchage juste en dessous des branchies. Rincer soigneusement le poisson une fois de plus pour laver le sang et les entrailles. Couper le poisson alors qu'il est à plat sur une table pour éviter de vous couper.
• Trancher le centre du ventre du poisson, l'ouvrir et enlever les entrailles du poisson. Rincer abondamment une fois de plus, en supprimant les cellules et les membranes. Pat le poisson sécher avec des serviettes ou des serviettes en papier.
• Couper tout de la chair de poisson de l'os dans une grande pièce, laissant la peau sur la partie inférieure de la galette de steak de saumon. Cette étape prend précision et un couteau bien aiguisé. Veillez à supprimer le plus grand nombre des os que possible.
• Laisser mariner votre steak de saumon avec une marinade d'épices et de choix. Réserver au frais pendant qu'il mariner. Votre saumon est maintenant prêt à cuire.