Aller sans gluten est pas facile compte tenu de la large gamme de produits glutineux là-bas. Heureusement, un aliment de base, pommes de terre, est sans gluten et peut remplacer le blé dans certaines applications de cuisson car il peut être transformé en farine. farine de pommes de terre peut être utilisée pour ajouter de la saveur aux plats de pommes de terre. Il est souvent mélangé avec d'autres types de farine de pain lors de la cuisson et peut également être utilisé comme agent épaississant pour les potages et sauces.

Instructions

•  Râper £ 6. de pommes de terre farineuses dans une grande casserole d'eau. Remuez bien.

•  Versez l'eau au bout de six heures. Ajouter de l'eau fraîche. Incorporer le mélange bien. Répéter cette étape tous les trois à quatre heures, tout au long de la journée.

•  Verser l'eau le lendemain matin. Ajoutez deux aux trois quarts d'eau.

•  Placez un récipient sous un tamis de crin. Mettez les pommes de terre dans le tamis de crin.

•  Versez de l'eau sur le tamis, le lavage de la farine de pomme de terre dans la casserole ci-dessous.

•  Égoutter l'eau une fois la farine est installée dans la casserole.

•  Passez le sédiment de pommes de terre sur la vaisselle.

•  Séchez les sédiments de pommes de terre dans un four lent. Une fois séché, tamiser la farine. Mettre la farine dans des bouteilles et le liège ou les couvrir hermétiquement.

Conseils et avertissements

• farine de pommes de terre est souvent confondue avec la fécule. Ils ne sont pas la même chose.