June 12
la farine de la pomme de terre ne sont pas les mêmes que la fécule. Fécule peut aider à épaissir les ragoûts et autres plats; Toutefois, la farine de pomme de terre est le mieux adapté pour la cuisson. La cuisson avec la farine de pomme de terre peut donner un goût amélioré pour le produit fini. Comme il absorbe plus de liquide, vos pâtisseries seront également plus humide et se tenir ensemble et sans effritement. Cette alternative est de la farine sans gluten.
• Vérifier les exigences de la farine de votre recette préférée de cuisson. Vous pouvez remplacer la farine de pomme de terre dans les pains de levure, pains rapides, muffins, biscuits et autres produits de boulangerie.
• Remplacez seulement 1 tasse de blanc, la farine tout usage de votre recette sélectionnée. Éviter de remplacer toutes les exigences de la farine avec de la farine de pomme de terre. farine de pommes de terre absorbe plus de liquide que la farine blanche ou de blé et si votre produit fini tourner "gommeux" ou humide si vous remplacez toute la farine tout-usage.
• Ajouter 5/8 tasse de farine de pomme de terre pour remplacer la 1 tasse de farine blanche. Mesurer 5/8 tasse par dosage ½ tasse et ajouter 2 c.
• Mélanger tous les ingrédients secs dans votre recette, puis ajouter les liquides. Pâte ou de pâte à base de farine de pomme de terre a tendance à devenir pâteux. Mélanger les ingrédients secs première peut vous aider à lutter contre cette.
• Cuire votre pâte ou pâte selon votre recette. Vous ne devriez pas avoir à ajouter du temps de cuisson supplémentaire pour compenser avec de la farine de pomme de terre. Planter un couteau dans le centre de la boulangerie après avoir cuit pendant un certain temps. Si le couteau se détache avec de la pâte coller à lui, votre produit a besoin de plus de temps de cuisson.