fabrication de la crème glacée repose sur des principes scientifiques de base. A titre d'émulsion, crème glacée suspend gouttelettes de liquide de la graisse à l'intérieur de l'eau de son lait et la crème. Faire de la crème glacée avec un groupe d'enseigner les émulsions et leurs propriétés. Le sel est aussi partie intégrante de la fabrication de la crème glacée. Sel abaisse la température de congélation de l'eau, ce qui explique pourquoi il est utilisé pour faire fondre la glace et la neige sur les routes. Pour congeler de la crème glacée dans un solide, les ingrédients nécessitent des températures plus basses que le point de congélation de l'eau. En savoir plus sur l'effet de sel sur la glace en expérimentant avec un projet de décision de la crème glacée.

Instructions

•  Mélanger le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger. Remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés.

•  Verser le mélange de crème glacée dans le sac à glissière pinte de taille. Sceller le sac, faire en sorte que peu ou pas d'air reste à l'intérieur, puis maintenez la tête en bas pendant quelques secondes pour vous assurer qu'il n'y a pas de fuites.

•  Placez le sac pinte de taille à l'intérieur du sac de gallon de taille. Remplir complètement l'espace entre les deux sacs avec le sel de roche et de glace. Sceller le sac de gallon de taille.

•  Mettre les gants ou envelopper la serviette autour du sac plus grand. Cela permettra de protéger vos mains du froid.

•  Agiter le sac de gallon de taille et de son contenu en continu pendant 10 à 15 minutes. Si vous faites la crème glacée avec les autres, à tour de rôle afin que vos bras ne se fatiguent pas.

•  Retirer le sac de pinte de taille à l'intérieur du sac de gallon de taille. Vous pouvez le faire sur un évier ou un grand bol de sorte que vous ne faites pas un gâchis. Le mélange que vous avez placé à l'intérieur du sac à fermeture éclair petite va maintenant être congelé dans de la glace.

•  Servir la crème glacée et d'examiner les principes scientifiques qui l'ont rendu possible.

Conseils et avertissements

• Essayez de faire différentes saveurs de crème glacée en substituant extrait de menthe, sirop d'érable, sirop de chocolat ou d'autres éléments pour l'extrait de vanille dans le mélange.