Un citron est un fruit polyvalent. Son jus peut être transformé en de la limonade, utilisé comme un attendrisseur de viande, utilisé comme un lavage pour empêcher d'autres fruits de brunir ou utilisée comme aromatisant pour les recettes. Son zeste, qui est tirée de l'écorce de citron par grille, est utilisé pour ajouter des aromatisants pour aliments et des recettes. L'huile de citron, qui est zeste infusé dans de l'huile, est souvent utilisé pour des bonbons saveur de citron.

Instructions

•  Laver un citron non pelées. Sécher complètement avant de passer à l'étape suivante.

•  Peler la couche externe de la peau de l'aide d'un épluche-légumes. Ne coupez pas si profond que vous creusez dans la moelle blanche entre le fruit et la peau.

•  Chauffer 1 tasse d'huile d'olive jusqu'à ce que juste en dessous frémissante.

•  Ajouter les lanières de zeste de citron à l'huile et laisser sur le feu pendant environ 10 minutes. Couvrir et retirer du feu. Laissez-la reposer pendant plusieurs heures. La saveur de citron infuser avec l'huile.

•  Conservez-le dans un bocal en verre propre, avec le couvercle. Filtrer avant de l'utiliser.