Lorsque vous êtes sérieux au sujet de boulettes de viande, de petites boules gland entreprises risquent de ne couper pour vous. Une boulette de viande de la taille du poing transmet un sérieux de l'objectif et une menace qui n'est pas si voilée. En d'autres termes, les mains sur ma boulette. Façonner les boulettes de viande surdimensionnés, puis les faire cuire au four plutôt que de la cuisinière.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés. Étaler du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Vaporiser l'intérieur d'un pour 12 muffins cuisson étain ou ramequin plats avec cuisson sans gras pulvérisation.

•  Napper de mélange de boulettes de viande froide dans une tasse à mesurer de 1 tasse, remplir au sujet de la marque ¾ tasse. Tournez la tasse à l'envers et laissez la viande tomber dans un moule à muffin. La circonférence d'une tasse de mesure est plus grande que celle d'un moule à muffin, ce qui est bien; la boulette de viande doit reposer supérieur dans la tasse de sorte que la graisse peut regrouper sous les cuisiniers de la viande. Sinon, charger un plat de boulettes de viande ramequin avec le surdimensionné.

•  Ajuster la taille de la boulette de viande, si nécessaire, et ajouter plus de viande afin que la boulette ne touche pas le fond de la tasse soit à muffins ou le plat de ramequin. Lissez le dessus de la boulette de viande avec une cuillère.

•  Placez le moule à muffins de cuisson ou les ramequins sur la plaque de cuisson, qui atteindront la graisse sur les boulettes de viande pendant la cuisson. Saupoudrer les boulettes avec des flocons de persil et faites-les cuire pendant environ 25 minutes.

•  Vérifiez les boulettes de viande avec un thermomètre à lecture instantanée; boulettes de viande poing de taille un peu plus long à cuire que les plus petits. La température interne doit atteindre 160 degrés Fahrenheit. Si ce n'est pas, revenir les boulettes au four pendant une minute ou deux, sachant qu'ils vont continuer à cuire et augmentation de la température de quelques degrés après ils sont retirés du four.

Conseils et avertissements

• Travaillez efficacement mais rapidement, comme la viande réfrigérée maintient sa meilleure forme. Si vous utilisez la méthode de ramequin, mettre un plat au réfrigérateur dès que vous avez terminé de le remplir.
• Réglez le stade de croissance approprié pour vos boulettes de la taille du poing en leur servant sur un lit de spaghettis étouffés dans la sauce marinara. Saupoudrer de fromage parmesan frais râpé ou.