January 19
Un rôti de boeuf désossé mandrin des yeux parfaitement cuit fait une pièce maîtresse élégante pour un repas du soir et peut fournir de délicieux ingrédients sandwich pendant toute une semaine après. Cuisine-ci est facile. Une clé est de saisir le bien rôti avant de le coller dans le four pour sceller dans son jus savoureux. Une autre clé - laissez reposer la viande après vous tirez du four de sorte que ses jus absorbent de nouveau dans la viande.
• Préchauffer le four à 325 degrés. Napper le fond d'une grande casserole de la cuisinière avec de l'huile d'olive. Chauffer l'huile et quand elle est endroit chaud à l'intérieur du rôti et de tous les côtés.
• Mélanger le bouillon de bœuf, l'ail haché, poudre d'oignon, le sel et le poivre. Verser le mélange dans un plat à rôtir et ajouter 1 tasse d'eau. Placer le rôti sur le dessus du liquide et cuire à couvert pendant 1 1/2 heures en arrosant toutes les 15 minutes. Mettez le rôti et cuire et arroser pendant 1 1/2 heures.
• Se faire une idée de la façon dont votre rôti est cuit à l'intérieur en prenant la température avec un thermomètre à viande après les 90 premières minutes. Utilisez ces températures comme ligne directrice: rare - 120 à 125; saignante - 130 à 140; moyen - 145 à 150; bien fait - de 155 à 165 degrés.
Cook your roast until your desired temperature is reached. 4
Retirer le rôti du four lorsque vous avez terminé et laisser reposer pendant 15 minutes pour que les viandes jus peuvent s'installer à l'intérieur du rôti assurer c'est humidité. La viande qui est cuit sera sur le côté sec.
You can use the pan drippings for gravy while the roast is resting. When it's ready, carve the meat and serve.