Le poisson est une partie essentielle d'un régime alimentaire bien équilibré et sain, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Bien filets de vivaneau grillés peuvent faire la différence entre un repas en commun et une expérience inoubliable. Snapper contient des oméga-3 les acides gras, est faible en gras saturés et des nutriments essentiels et de protéines qui font pour un dîner sain. Avec Rectifier l'assaisonnement et un peu de temps dans le four, le goût frais de vivaneau peut être apprécié toute l'année.

Instructions

•  Posez votre vivaneau sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le poisson derrière les branchies jusqu'à toucher la colonne vertébrale. Puis, à partir près de la tête, passez votre couteau dans le dos de votre vivaneau entre le squelette et la chair. Avec le bord de la lame vers la queue, retirer le filet en une seule pièce. Tournez le vivaneau et répétez de l'autre côté.

•  Préparer la sauce en premier. Sur feu doux, mélanger la pâte de tomate, pâte d'anchois, la crème et le poivre dans un 4 qt. bol. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ne permettant pas de faire bouillir. Ensuite, le mettre de côté et garder au chaud en plaçant un couvercle sur le bol.

•  Mélanger les dés de tomates et le persil dans un petit bol. Ajouter 2 cuillères à soupe. huile à la poêle au four 12 pouces et mettre de côté. Préchauffer le gril dans votre four à haute.

•  Flavor les filets de vivaneau avec sel et poivre, au goût. Placez les deux filets côte à côte dans votre poêle. Verser 1 c. jus de citron sur chaque filet. Une fois que le four a été correctement chauffé, placez votre poêle dans le four sur la grille du centre et griller jusqu'à cuisson complète. Le temps de cuisson prendre cinq à sept minutes, selon votre four. Assurez-vous que votre poisson est bien cuit en faisant une petite incision avec un couteau pointu. Le vivaneau devrait être la même couleur à l'intérieur et à l'extérieur.

•  Placer chaque filet sur une plaque, une fois cuit. Verser généreusement la combinaison de la pâte de tomate, pâte d'anchois, la crème et le poivre sur les filets de vivaneau. Ensuite, versez le mélange de persil et les dés de tomate sur le dessus de chaque filet, et servir.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous d'acheter du poisson chez un détaillant de haute qualité.
• Le poisson doit être congelé ou réfrigéré jusqu'au moment de servir.