Coryphène vivent dans les eaux tropicales et subtropicales. Ce type de poisson, à ne pas confondre avec le marsouin, est communément connu comme le mahi-mahi, qui signifie "fort fort" en polynésien. Dolphin vivre jusqu'à cinq ans, et la plus importante jamais enregistrée était presque 7 pieds de long, selon la National Oceanic and Atmospheric Administration. Il existe de nombreuses façons de faire cuire un steak mahi mahi. Une façon simple est la saison le steak et griller pendant quelques minutes.

Instructions

•  Mélanger l'huile d'olive, sel, assaisonnement cajun et le jus de citron dans un bol.

•  Sac chaque steak dans un sac contenant de sandwich ou congélation refermable et versez la marinade sur les steaks à l'intérieur. Fermez le sac ou le couvercle hermétiquement et agitez le mélange de marinade sur le steak.

•  Placer chaque récipient dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous voulez que les steaks de s'imprégner de la marinade.

•  Badigeonner la grille légèrement avec de l'huile d'olive. Préparer le gril par préchauffage sur moyen-élevé à 140 F.

•  Griller les steaks. Placez-les directement sur la grille du gril. Grill pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Les steaks doivent être ferme au toucher et s'écaille facilement à la fourchette.

Conseils et avertissements

• Se laver les mains et les surfaces qui entrent en contact avec les fruits de mer crus. Utilisez de l'eau chaude savonneuse.
• Jeter la marinade utilisé.