Poudre de curry est un mélange de 10 à 20 épices différentes clés. Populaire dans la cuisine indienne, curry peut ajouter de la saveur à votre cuisine à bien des égards. Curry vient dans un certain nombre de variétés et vous pouvez concocter votre propre à la maison en utilisant quelques-unes des épices de curry communs tels que le poivre noir, la poudre de chili, coriandre, clous de girofle, le fenugrec, le cumin, la cannelle, le gingembre et la cardamome.

Instructions

•  Sélectionnez ou mélanger votre poudre de curry selon le goût. Lors de l'achat curry dans le supermarché, vous trouverez très probablement la variété traditionnelle, ou légère ainsi que épicé, avec plus de poudre de chili et doux, avec plus de fenugrec, le gingembre et la cannelle.

•  Utilisez curry neutre pour la cuisson à peu près n'importe quel type de repas, tout en curry épicé est généralement utilisé pour les plats de viande et de légumes. Curry doux est le plus souvent réservé aux plats de légumes sucrés comme les carottes ou les pommes de terre douces, mais est également utilisé avec des fruits, en particulier les soupes et les desserts à base de poires, les pommes et plus.

•  Ajoutez juste assez de votre huile de cuisson préféré pour la poudre de cari pour faire une pâte et badigeonner la viande ou du poisson avant la cuisson ou la cuisson. Vous pouvez même mélanger la poudre de curry dans la chapelure et utiliser le poulet à la couche ou du poisson avant la cuisson.

•  Mélanger un peu de poudre de curry dans les soupes, les ragoûts ou sautés pour une saveur unique et délicieuse. En règle générale, ajouter le curry au début de cuisson, il faut quelques minutes pour la saveur de se développer. Goûtez votre cuisine après 5 ou 10 minutes et ajouter plus de curry que nécessaire.

•  Mélanger le curry avec un peu d'huile et de vinaigre et laisser reposer pendant quelques jours. Vous pouvez alors utiliser votre curry vinaigrette sur les salades, cuit ou légumes crus, dans les sautés ou pour la cuisson du poisson.