Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire un curry de crevettes, cette recette permet des ajustements mineurs afin de répondre à différents goûts. Toutes les variations sont un plus exotique à n'importe quel dîner ou repas de famille.

Instructions

•  Mettez l'huile végétale et le jus de citron dans un bol.

•  Ajouter le garam masala, le cumin, la pâte de tamarin, la moutarde de Dijon, l'ail pressé, le gingembre râpé et les graines de coriandre écrasées.

•  Ajoutez quelques pincées de piment rouge en poudre, le curcuma et le sel. Remuer et ajouter une quantité généreuse de coriandre hachée.

•  Décongeler les crevettes congelées tout sous l'eau froide. Ajouter les crevettes non cuites au mélange de marinade et bien mélanger. Mettez de côté pendant au moins 30 minutes, mais pas plus de 2 heures.

•  Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et la marinade et cuire pendant 2 minutes.

•  Mettez les crevettes sur, couvrir et cuire pendant 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu et servir avec du riz basmati.

Conseils et avertissements

• Réglez les niveaux de garam masala et la poudre de piment rouge pour modifier le niveau d'épices.
• Les crevettes doivent être bien cuits avant d'être servi. La viande doit devenir blanc et ne pas être dans une zone translucide.