February 18
Comment faire crevettes Stock. Une des grandes choses au sujet ayant crevettes stock disponible est que le bouillon substantielle riche en nutriments peut être utilisé comme une base pour une variété de plats différents. Que vous souhaitiez faire crevettes gombo, ragoût de crevettes ou de la sauce de crevettes, ayant stocks dans votre réfrigérateur peut vous faire économiser beaucoup de temps de cuisson.
• Rassembler ou acheter les têtes et les carapaces de £ 1 de grosses crevettes. Ce matériau ajoute des arômes et contribue à créer consistance épaisse semblable à un gel de l'action. La chair de crevette peut être utilisé pour d'autres plats.
• Peel, couper en deux et couper 2 oignons de taille moyenne et 2 citrons. Ne vous inquiétez pas les graines puisque le stock sera tendu quand il est fini.
• Hacher 1 carotte et 2 branches de céleri en petits morceaux.
• Chop, également, moitié tasse de persil frais.
• Utilisez de l'eau froide pour rincer les têtes de crevettes et coquilles.
• Placez 1 cuillère à soupe. de olive dans une grande casserole et faire chauffer.
• Mettez les coquillages et légumes crevettes dans la marmite. caraméliser, ou faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et brun, pendant environ 5 minutes.
• Ajouter 1 c. basilic séché, 1 c. estragon séché, 1 c. origan séché, 2 c. sel et 3/4 c. poivre au mélange pour un stock agréablement assaisonné.
• Incorporer 4 pintes. d'eau et porter à une lente ébullition sur feu vif.
• Réduire le feu au minimum, une fois que le mélange bout et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure.
• Écrémé et jetez la mousse qui monte à la surface du liquide.
• Retirer la casserole du feu lorsque la mousse cesse de monter vers le haut.
• Placer le filtre sur le réservoir de stockage et versez la pâte à travers elle, en veillant à appuyer fermement sur le matériau solide. Cela permettra d'assurer que votre stock de crevettes est savoureux et épais.