Calmars bouillie est souvent utilisé dans une soupe de fruits de mer avec pétoncles et les moules ou dans une salade. Calamari all'insalata est un Sicilien (Italie) plat populaire. Lors de l'ajout calamars cuits à un pansement ou un autre plat, c'est une bonne idée de faire cuire et assaisonner le calmar une journée à l'avance pour permettre aux saveurs d'être pleinement absorbés. Vous devez faire bouillir calamars avec quelques herbes pour rehausser la saveur, mais de ne pas utiliser des herbes ou des épices surpuissantes depuis le calmar est un des fruits de mer délicat.

Instructions

•  Remplir deux pots avec de l'eau salée.

•  Ajouter les organismes de calmars, le jus d'un ½ citron (presser directement dans l'eau), 1 feuille de laurier et un petit palmier de sel dans la grande casserole et porter à ébullition. Placez les tentacules, le jus d'un ½ citron, laisser une baie et une cuillère à café. de sel dans la petite casserole et porter à ébullition.

•  Baisser le feu à moyen et cuire la marmite pendant 25 minutes et le petit pot pendant 15 minutes ..

•  Retirez les deux pots de la chaleur. Permettre aux organismes de calmar de s'asseoir pendant cinq minutes supplémentaires dans l'eau de cuisson tandis que les tentacules ont besoin de s'asseoir dans l'eau pendant 15 minutes.

•  Ajouter tous les autres arômes que vous désirez et servir. Si vous faites les calamars à l'avance pour une salade, mélanger avec la sauce, couvrir à peine avec de l'eau et réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.