May 26
Un moyen rapide et facile à utiliser jusqu'à maïs supplémentaire, beignets de maïs faire un ajout de pain réconfortant à un repas normal ou peut être servi comme un apéritif sucré ou salé. Contrairement à Johnny gâteaux qui sont plus comme des petits pains de pain de maïs frites, beignets de maïs sont faites avec des grains de maïs entiers et la farine au lieu de tirer leur saveur de maïs à partir de la farine de maïs. beignets de maïs sont traditionnellement poêlé ou frit dans l'huile chaude.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les oeufs dans un bol à mélanger pour obtenir une pâte simple. La consistance finale devrait être à peu près la même que la pâte à crêpes. Mélanger dans un rapport d'environ 1 oeuf, 1/4 tasse de lait, 1/4 cuillère à café de poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel pour chaque 1 tasse de farine. Passer la poudre à pâte et le sel si vous utilisez de la farine de l'auto-augmentation.
• Couper le maïs frais de l'épi. En conserve ou surgelés maïs peut être utilisé à la place du maïs frais. Égoutter le maïs en conserve avant de l'ajouter à la pâte. Décongeler maïs surgelé et évacuer tout liquide avant d'ajouter. La quantité de maïs que vous utilisez dépend de la préférence, allant de 1 tasse de maïs par tasse de farine dans la pâte pour un avant-goût de maïs plus subtile et la texture, jusqu'à 4 tasses de maïs à dominer les beignets. Ajouter le maïs à la pâte et bien mélanger.
• Incorporer les ingrédients facultatifs pour améliorer les saveurs des beignets de maïs. Ingrédients vous pouvez ajouter comprennent poivrons hachés doux ou chauds, l'oignon coupé en dés, les tomates grillées sur le feu, ou crabe ou la chair de homard. Incorporer un peu de miel, purée de bananes et cannelle pour un tour doux sur cet aliment traditionnellement savoureux.
• Chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à feu moyen. L'huile végétale, l'huile de canola, d'arachide et de l'huile sont couramment utilisées pour la friture.
• Déposer des cuillerées de la pâte à beignet de maïs dans l'huile chaude. Cuire sur le premier côté pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retournez les beignets de maïs et cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que uniformément brun. Il n'y a pas besoin de retourner beignets de maïs si vous les faites cuire dans une friteuse.
• Transférer le premier lot de beignets de maïs sur une feuille de cuisson et placez-les dans un four chauffé à 350 degrés Fahrenheit pour les garder au chaud pendant que vous cuisinez les lots restants de beignets de maïs. Servez-les nature ou avec des garnitures comme la crème sure, de salsa ou de la gelée de piment.