Chapelure viennent dans deux variétés - secs et doux. Chapelure viennent de pain séché au four, qui est ensuite transformé en minuscules miettes. Mie de pain proviennent de pain frais qui est transformé en petites miettes. Bien que les deux variétés se ressemblent, chapelure de créer un revêtement croustillant sur les aliments frits et mie de pain créer un revêtement souple sur les aliments frits ou peuvent être utilisées pour le rembourrage. Procéder avec prudence si vous devez remplacer chapelure pour les tendres. La conversion n'est pas simple car la chapelure sèches ne sont pas chapelure doux comme moelleux.

Instructions

•  Consultez votre recette pour déterminer quelle quantité de mie de pain la recette nécessite.

•  Calculez le nombre de tasses de chapelure vous avez besoin en utilisant cette conversion: 1 tasse de mie de pain est l'équivalent de trois tranches de pain, et 3/4 tasse de chapelure est aussi l'équivalent de trois tranches de pain. Si votre recette demande 2 tasses de mie de pain, remplacer 1,5 tasses de chapelure. Ajouter la chapelure sèche à la recette au point lorsque vous souhaitez ajouter les mie de pain.

•  Mélanger soigneusement les ingrédients, en continuant d'ajouter les autres ingrédients nécessaires à la recette.

•  Évaluer le mélange après avoir terminé d'ajouter les ingrédients. Vérifiez l'humidité des ingrédients. Vous pouvez remarquer que les ingrédients semblent plus sec que celui qu'ils auraient si vous aviez utilisé mie de pain.

•  Ajouter de l'humidité supplémentaire à la recette, le cas échéant. Ajouter le lait, l'eau ou un oeuf supplémentaire pour amener les composants au niveau d'humidité souhaité.