Navets sont des légumes-racines bulbeuses ou oblongues, la plupart du temps à la peau blanche, avec de longs verts comestibles qui poussent au dessus du sol. Sélectionnez navets sans tache 3 pouces de diamètre ou moins pour la cuisson. Les petits navets sont plus tendres et ont une saveur plus sucrée que les grands. Préparation des navets pour la cuisine est un exercice simple, même pour un cuisinier inexpérimenté. Coupez les navets rapidement après le lavage et les faire cuire à produire un plat d'accompagnement délicieux riches en vitamine C et faible en gras et en calories.

Instructions

•  Retirer la longue tige au sommet d'un gros navet en le coupant avec un couteau pointu où il rejoint le navet.

•  Coupez la longue racine pivotante de la chasse de navet avec la surface de la navet.

•  Coupez la peau extérieure du navet par peler superficiellement avec un couteau éplucheur ou.

Conseils et avertissements

• Placez les navets non lavés dans un sac en plastique dans le bac à légumes pour le stockage dans le réfrigérateur.
• Pour cuire les navets, les couper en cubes ou en tranches. Placez les navets en cubes ou en tranches dans l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
• Navets congèlent bien après le blanchiment. Plonger les navets dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, les plonger dans l'eau glacée pour refroidir rapidement, et de bien les égoutter et les placer dans des sacs hermétiques.
• Navets sont à teneur élevée en eau et se détériorent après seulement 5 à 7 jours au réfrigérateur.