La glace carbonique, ou dioxyde de carbone gelé, est utilisé pour le stockage alimentaire à long terme. Lorsqu'il est placé dans un récipient étanche à l'air, les sublime de glace sèche (se transforme en un gaz) et déplace tout l'oxygène. Sans oxygène, les insectes et les bactéries sont incapables de survivre et de haricots peuvent être stockés en toute sécurité pour un maximum de 30 ans. La glace sèche est une alternative moins chère aux paquets d'absorption d'oxygène et est idéal pour des articles tels que les haricots secs, qui sont généralement stockés dans de grands conteneurs.

Instructions

•  Enfilez vos gants. La glace sèche est moins 109,3 degrés Fahrenheit et brûler les mains lors de la manipulation sans gants.

•  Répartissez votre glace sèche en utilisant votre pic à glace ou d'un marteau et d'un tournevis à tête plate. Vous devez utiliser un once glace de sec par tous les capacité de gallon de votre conteneur de stockage des aliments. Si vous utilisez un conteneur de stockage de 5 gallons, vous avez besoin d'environ cinq onces glace sèche. Mesurer les morceaux de glace sèche sur votre balance de cuisine. Ne vous inquiétez pas pour obtenir la mesure exacte, mais il est préférable d'avoir un peu de glace trop sec plutôt que trop peu.

•  Essuyer tout excès d'humidité pour les blocs de glace, qui peuvent ressembler à de minuscules cristaux, à l'aide d'une serviette propre et sèche. l'humidité de l'eau, qui peut se condenser autour de la glace sèche, peut augmenter votre risque de botulisme.

•  Placez la glace sèche au fond de votre récipient. Secouer doucement le contenant pour que la glace est uniformément répartie le long de la chaussée de la benne.

•  Versez vos haricots secs dans le seau directement sur le dessus de la glace sèche. Remplissez le seau presque jusqu'au sommet, laissant 1 pouce d'espace libre. Secouez le récipient à nouveau doucement. Cela entraînera des haricots de se déplacer vers le bas et de l'emballage plus dense.

•  Placer le couvercle sur le dessus de la benne, mais seulement à mi-chemin de sceller le couvercle ou les trois quarts de l'inverse. Vous voulez que le gaz de dioxyde de carbone de s'échapper comme la glace sèche sublime.

•  Attendez que la glace sèche pour sublimer complètement. En fonction de la taille de la benne, ce qui peut prendre de deux à six heures. Feel le fond du récipient, toutes les heures. Si le récipient est encore froid, il ya encore de la glace sèche restant dans le seau. Si le fond du seau est chaud au toucher, puis la glace sèche a sublimée et vous pouvez continuer.

•  Sceller le couvercle complètement.

•  Regardez le couvercle au bout de quelques minutes après le scellement. Si le couvercle est bombé vers le haut, ouvrez-la lentement sur un bord pour soulager la pression. Surveiller pendant 30 minutes.

•  Stockez vos seaux en plastique dans un endroit sec à une température autour de 75 degrés Fahrenheit. Si possible, élever les seaux hors sol par moitié pouce pour laisser l'air circuler en dessous. Ne jamais empiler les contenants d'entreposage des aliments plus de trois haut.

Conseils et avertissements

• Cette méthode peut également être utilisé pour l'entreposage du grain, les légumineuses, les graines, d'avoine et d'autres denrées alimentaires secs.
• La glace sèche peut être trouvé dans les magasins chimiques, crème glacée magasins d'alimentation, boucherie des magasins d'alimentation et autres points de vente.
• Si les grains sont stockés pendant de nombreuses années, ils auront plus de temps pour cuisiner. Toujours tremper les haricots secs dans de l'eau pendant une nuit avant la cuisson. Ajouter 3/8 c. le bicarbonate de soude par tasse de haricots à l'eau tout en profitant.
• Toujours porter des gants lors de la manipulation de glace sèche.
• Effectuer cette action à l'extérieur ou dans un endroit bien ventilé pour éviter de respirer le dioxyde de carbone.