Épais, gumbo épicé est la nourriture de confort ultime. Double confort avec la connaissance que vous avez fait assez pour congeler des portions supplémentaires de ragoût pour les repas à venir. Poulet et saucisses gumbo est une version de plat emblématique de la Louisiane. protéines de poulet et saucisses, animaux, gâtent si elle n'est pas traitée correctement, ce qui rend d'autant plus vital que vous preniez soin de congeler et décongeler le gombo efficacement.

Instructions

•  Placez la cocotte en maintenant le gombo cuit chaud dans un évier rempli d'eau glacée et remuer fréquemment le gombo comme il se refroidit. Cette action se refroidit le ragoût rapidement, ce qui empêche la détérioration des aliments en raison de la multiplication des bactéries. Un congélateur est plus lente à des aliments refroidir complètement. Gardez le couvercle de la marmite au-dessus de la surface de l'eau glacée.

•  Verser le gombo refroidi dans des sacs de congélation ou des contenants de congélation. Sélectionnez les formats d'emballage selon que vous serez réchauffer le ragoût pour les repas de famille ou des repas en portions individuelles. Pour une meilleure qualité, se séparer en plusieurs parties, plutôt qu'un seul grand conteneur. Limitez portions de taille familiale à 1 gallon.

•  Sceller les sacs de congélation après avoir chassé l'excès d'air, ou fixer le couvercle sur les récipients de congélation. Essuyez tout débordement à l'extérieur de l'emballage avec un chiffon propre. Étiqueter les paquets de congélation, en notant le contenu et la date.

•  Définissez les paquets de congélateur en une seule couche dans la section la plus froide de votre congélateur. Une fois que le gumbo semble avoir gelé, empiler les sacs ou des contenants de sorte qu'ils prennent moins d'espace.

Conseils et avertissements

• Pour un repas complet, comprennent le riz cuit avec le gumbo. Pour la taille des portions individuelles, utiliser du riz 1/2 tasse. Pour les colis de 32 onces, comprendra environ 2 tasses de riz avec le gumbo.
• Pour décongeler en toute sécurité le gombo, mettre le paquet du congélateur dans le réfrigérateur la nuit avant que vous prévoyez pour la chauffer.
• Recommandations pour la durée de stockage de congélateur maximale pour les repas copieux cuits tels que le gombo varient de 1 à 6 mois. Le département américain de la recommandation générale de l'agriculture pour les soupes et les ragoûts est de 2 à 3 mois. Jetez tous les aliments qui semblent douteux lors de la décongélation.