Bar blanc, également connu sous le nom de traçage ou basse argent, est un poisson d'eau douce qui a une texture ferme et une saveur remarquable. Blanc et squameuse lorsqu'il est cuit, filet de bar blanc sont délicieux lorsque grillés, au four ou frit. Pour un stockage à long terme des filets, il est essentiel de garder le froid de poisson jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire.

Instructions

•  Remplissez un bol avec la même partie de la glace et l'eau froide. Placez une feuille de papier ciré sur une plaque à pâtisserie.

•  Tremper les filets de loup blanc dans l'eau glacée, puis les déposer sur la plaque de cuisson 1 pouce d'intervalle.

•  Déposer les filets dans le congélateur jusqu'à congélation découvert. Prendre les filets du congélateur, et re-les tremper dans l'eau, puis les remettre dans le congélateur pour congeler. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez de 1/8 à 1/4 de pouce de glace autour de chaque filet.

•  Placez le poisson de glace vitrage dans des sacs de congélation en plastique. Essorer tout l'air et le joint. Placez le poisson dans le congélateur et de stocker jusqu'à six mois. Décongeler le poisson en plaçant les filets enveloppés dans un réfrigérateur pendant 24 à 48 heures jusqu'à ce que la glace a fondu.

Conseils et avertissements

• Sinon, tremper les filets dans une solution de saumure pendant 30 secondes avant de le congeler afin de préserver le goût. Mélanger 1/4 tasse de sel avec 4 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe. de jus de citron dans un bol. Tremper les filets avant de les congeler dans des sacs en plastique.