Les bleuets et les mûres de congélation est un excellent moyen de conserver la fraîcheur. Peu après, ils ont été fraîchement cueillis ou achetés en saison est le meilleur moment pour geler ces baies. Avoir de petits fruits frais dans le congélateur vous permettra de les ajouter à scones faits maison, des tartes et muffins, tout au long de l'année. Pas plus que vous devrez attendre jusqu'à ce que les baies sont de saison pour profiter de ces gâteries. La méthode est la même pour la congélation de bleuets et les mûres, ainsi que d'autres types de fruits (sauf les fraises).

Instructions

•  Commencez avec des baies très frais, très mûrs.

•  Rincer les baies à fond avec de l'eau froide.

•  Égoutter les fruits dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient aussi sec que possible.

•  Répartir les fruits dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Si une plaque à pâtisserie ne rentre pas dans votre congélateur, vous pouvez utiliser un bol ou un autre type de contenant, mais l'agencement des baies en une seule couche aiderez à les empêcher de coller ensemble comme ils gèlent.

•  Mettre les baies au congélateur pendant environ 24 heures.

•  Placez les fruits dans un récipient hermétique au congélateur-coffre-fort, comme un sac de congélation. Essayez d'obtenir le plus d'air comme possible. Utilisez un scellant à vide, si vous en avez un.

•  Étiqueter les sacs de fruits. Inclure le type de baie et la date à laquelle ils ont été gelés.

•  Gardez les baies dans le congélateur jusqu'à un an.