Stock de crevettes est un bouillon riche et savoureuse qui est fabriqué à partir de carapaces de crevettes et une variété de légumes, d'herbes et spices.This actions polyvalent peut être ajouté à des plats de riz, soupes, gombo, des sauces et des plats d'inspiration asiatique. Stock de crevettes se congèle très bien dans des conteneurs standard et sans beaucoup de préparation. Pour préserver la saveur et de fraîcheur, vous pouvez congeler les restes de stock de crevettes si vous avez plus que vous pouvez utiliser en quelques jours, et il se conserve plusieurs mois dans le congélateur avant de la qualité commence à se détériorer. Vous pouvez utiliser une variété de méthodes de geler stock de crevettes - vous pouvez le placer dans des sacs de congélation ou des contenants pour congélateur-coffre-fort, le congeler dans un bol et l'envelopper ou congeler des portions individuelles dans des bacs à glaçons.

Instructions

•  Laissez le stock de crevettes refroidir à température ambiante après la cuisson.

•  Filtrer le bouillon à travers un morceau de gaze ou maille fine passoire. Il faut des dizaines d'obus de crevettes pour créer un pot de stock de crevettes, donc n'oubliez pas de souche tous les bits que vous ne voulez pas du liquide.

•  Placez le bouillon filtré dans lourds ziptop plastique des sacs de congélation ou des contenants pour congélateur-coffre-fort et laisser environ moitié-1 pouce d'espace entre le haut du stock et le haut du sac ou du conteneur.

•  Étiqueter les sacs avec le contenu et la date avec un marqueur. Disposer les sacs à plat dans le congélateur. Utilisez des étiquettes de congélation pour étiqueter les conteneurs, si on le souhaite.

•  Tapisser un bol de congélateur-coffre-fort avec suffisamment de pellicule de plastique ou d'aluminium pour accrocher sur les parois du bol et couvrir le dessus de la cuvette.

•  Verser le bouillon dans le bol et congeler. Une fois le stock est complètement gelé, mettre la feuille ou de la pellicule sur le dessus pour couvrir entièrement et à proximité.

•  Retirez le stock enveloppé dans le bol et l'envelopper dans une couche supplémentaire de papier ou film plastique et placez-le dans un sac de congélation en plastique d'un poids lourds. Étiqueter le sac avec le contenu et la date avec un marqueur et retourner au congélateur.

•  Verser le bouillon dans des bacs à glaçons et congeler.

•  Pop le stock congelé sur les plateaux et les stocker dans lourds ziptop plastique des sacs de congélation ou des contenants pour congélateur-coffre-fort.

•  Étiqueter les sacs avec le contenu et la date avec un marqueur. Utilisez des étiquettes de congélation pour étiqueter les conteneurs, si on le souhaite.

Conseils et avertissements

• Pour décongeler stock de crevettes congelées rapidement submerger sacs ou des contenants de stock congelé dans un bol d'eau tiède jusqu'à ce que suffisamment de stock a fondu et le contenu peut être versé et dans une casserole. Continuer à la fusion, le réchauffement le stock complètement dans le moule sur feu moyen-doux.