February 20
Par rapport au vin blanc, tous les vins rouges ont tendance à être assez sec. En raison des saveurs valides plus complètes, les vins rouges ont tendance à être couplé avec de la viande rouge, barbecue, plats crémeux, des saucisses et des plats à la sauce tomate. Comment un vin rouge sec est largement tributaire de la variété, le vignoble particulier, l'emplacement les raisins ont été cultivés dans et l'âge du vin. Il n'y a pas moyen sûr de savoir si un vin rouge est «très sec» ou simplement «sec» jusqu'à ce qu'il se déguste. Certaines variétés, cependant, ont tendance à être plus sèche que d'autres.
• Choisissez un Temranillo âge d'aller avec des plats espagnols. Cette variété est un vin classique de l'Espagne, alors qu'il peut être plus doux quand il est jeune, il prend une saveur plus forte lorsque ans. Ce vin peut être utilisé pour compléter les aliments épicés et de la charcuterie ainsi.
• Choisissez un Shiraz si vous voulez un vin rouge vif, amer et sec. Ce vin est le plus célèbre produit en Australie, et peut être couplé avec le bœuf, le jeu, barbecue et des plats avec un fort goût de poivre noir.
• Choisissez un Chianti si vous voulez un vin rouge très sec pour compléter des plats italiens. Pizzas ou tout autre contenant la sauce tomate vont bien avec ce vin. Essayez également de Chianti avec des plats de poulet rôti simples, ou des plats contenant de nombreuses saveurs de thym, de basilic ou de sauge.
• Choisissez un Grenache si vous cherchez un vin rouge plus amer. Grenache peut être couplé avec des saucisses, barbecue, poulet et fruits de mer.
• Choisissez cabernet sauvignon si vous préférez une saveur, vin forte complet. Comme ce vin a tendance à avoir une telle saveur forte, le combiner avec les viandes grasses, les fromages et les aliments contenant sauce lourde.