Accueil infusion est amusant à faire, vous permet d'économiser de l'argent et a bon goût. Une partie importante de brassage de la maison est l'ajout de houblon amer. Pour une infusion de la maison de dégustation parfaite, vous devez savoir quel type de houblon pour ajouter, quand les ajouter et combien de temps les sauts sont laissés dans. Ajout houblon amer à la bière est une science et un art.

Instructions

•  Sélectionnez le houblon qui sont spécifiques à l'amertume de la bière. Il existe plusieurs types de houblon qui sont cultivés partout dans le monde et chacun vient avec ses propres propriétés uniques. Plus la teneur en acide alpha, plus les sauts sera amer de la bière et d'équilibrer la douceur du malt. Variétés de houblon d'amertume comprennent Bullion, Cascade, Centennial, Challenger, Chinook, Cluster, Columbus, Galena, Horizon, Magnum, Nugget, Fierté de Ringwood, Progrès et houblon cibles. Houblon sont habituellement vendus dans des emballages d'une once pour la facilité de mesure. Beaucoup de brasseurs maison préfèrent acheter houblon qui sont pressées dans une forme de pastilles. Pellets conservent leur fraîcheur plus longtemps et sont plus faciles à stocker.

•  Apportez le moût à ébullition complète avant d'ajouter le houblon amer à la bière. Assurez-vous que vous disposez d'un bâtonnet à long manche ou une cuillère à portée de main, parce que la bière peut mousser et déborder lorsque vous ajoutez le houblon.

•  Ajouter le houblon au moût en ébullition. Mettez les houblon amer dans tout à la fois. Si la bière commence à mousser, retirez-le de la chaleur pour un instant ou baissez le feu temporairement. Retrait de la bière de la chaleur l'empêcher de déborder. Mettre immédiatement la bière sur le feu et remuer doucement sur les côtés de la bouilloire.

•  Faire bouillir le houblon amer dans la bière pendant environ une heure, selon le type de bière que vous faites. C'est ce qu'on appelle l'amertume du houblon plus et plus il se résume, le plus amer de la bière sera. Continuez à remuer doucement les côtés de la bouilloire comme le houblon ébullition.