October 5
Selon les lignes directrices de torréfaction de la Fédération nationale Turquie, vous devriez faire rôtir un 14-lb. dinde fraîche ou dégelée à 325 degrés F pendant 3 à 3 1/2 heures farcie et 3 1/2 à 4 heures en peluche, dans un four conventionnel sur le bas la grille du four.
La Fédération nationale Turquie dit un thermomètre à viande est la meilleure autorité finale pour déterminer quand une dinde est cuite. Faire cuire la dinde jusqu'à ce que la température interne is180 degrés F dans la cuisse et 170 degrés F dans le sein.
Faites cuire vos 14 lb. dinde à 325 degrés F sur la grille du bas de cuisson pendant la durée recommandée, puis vérifiez la température interne de la cuisse et la poitrine afin de s'assurer que la dinde est bien cuite.