Une partie de la cuisine et l'alimentation saine est de trouver des moyens de rendre nos recettes préférées mieux pour nous, mais toujours délicieux. La substitution de caroube peut être un moyen efficace de faire des gâteries qui font appel à des copeaux de chocolat un peu plus favorable à la santé.

Origines

Caroube et le chocolat proviennent toutes deux arbres. Chocolat provient des gousses du cacaoyer, et caroube provient des gousses de caroubier, également connu sous le nom Certonia siliqua.

Traits

Le chocolat est habituellement traitée avec des produits chimiques qui peuvent être toxiques pour le foie. Il est également de la caféine et très amer, donc il faut les édulcorants à rendre acceptable. Caroube est sans caféine et contient beaucoup de sucres naturels, ce qui réduit la quantité de sucre ajoutée dont vous aurez besoin dans les recettes.

Nutrition

Caroube contient environ 60% moins de calories que le chocolat, car il est faible en gras. Cependant, le chocolat est plus élevée en protéines et faible en hydrates de carbone.

Remplacements

Si vous substituez copeaux de caroube pour les pépites de chocolat dans une recette, utilisez la même mesure de puces, mais réduire la quantité de sucre d'environ un tiers.

Considérations

Bien copeaux de caroube peut être une alternative saine et efficace des copeaux de chocolat, ils ne sont pas nécessairement pas le même goût. Certaines personnes préfèrent le goût de caroube, et d'autres le trouvent trop «terre». Dans certains cas, la caroube peut également être plus coûteux.